痴點心單品咖啡豆

單品咖啡豆是指來自單一國家或產區或莊園的一支豆子。風味呈現與當地天然地理環境相關,且因年年季節氣候不同,造成風味上的獨特性。單品咖啡豆一般會先考量淺烘,因生豆等級高,屬精品等級,為保留其豆子本身風味,不會烘深將豆子本身的獨特性掩蓋掉,這樣是非常可惜的。
因此可說單品豆相對地保留了較多的酸味與其他的豐富香氣風味。所以單品咖啡可能帶著酒釀香、果香、花草香、核果或煙燻味等等..是口感較輕,可能帶酸,但蘊藏豐富的可能層次能帶給你驚喜的絕佳特殊風味

痴點心季令單品精品咖啡豆-量少更新快,不保證一定有貨

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痴點心配方咖啡豆

烘焙師以兩種或三種以上的單品咖啡,搭配出來的咖啡豆。在台灣,最為人所知的配方豆應屬曼巴。以曼巴寧的苦加上巴西的酸,在比例上平衡咖啡的口感。烘焙咖啡豆的烘焙師就像廚房的大廚師ㄧ樣,不僅在烘焙豆子上,需要來自技術的專業,還須在味覺上有敏銳的感受。
喝咖啡有香氣、有口感、有味覺與嗅覺的享受、有溫度的變化,烘焙師在烘豆子時以烘焙的深淺來調和,沖煮後以搭配酸、甜、苦的特性及口感輕薄、厚重來取捨,搭配出整體感受 獨具風格的咖啡豆風味。

義式綜合咖啡豆

咖啡風味描述:幾種單品咖啡豆各自烘焙完成後,考量其甜度、香氣、口感、而搭配出來的完美口味。喝起來中度口感,圓滑柔順,香味柔和,酸度細緻。

曼巴咖啡豆

咖啡風味描述:最為國人所知的經典配豆。曼特寧厚實,巴西酸跳,喝起來有重度厚實的平衡感,香郁濃厚,帶巧克力及堅果味,不帶酸味。

特調咖啡豆:

咖啡風味描述:淺焙與深焙的豆子搭配,呈現出中重度口感,圓滑柔順,香味濃,不酸。

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