巴西 咖啡豆 Cerrado

產地:巴西
風味 : 一般而言,巴西咖啡豆被認為是活潑 (Flexible) 而且圓潤 (Versatile) 的豆種,因此,許多混豆 (Blend) 或是義式咖啡都用巴西咖啡豆打底。 Cerrado 是一個產區, Cerrado 咖啡豆 採用巴西傳統的果肉自然乾燥法 (Pulped Natural) 處理;由於是咖啡豆連皮帶果肉 (Pulp) 與果膠 (Mucilage) 一起乾燥,因而保有較高成分的有機物、礦物質與可溶性固態物。 這種咖啡豆香味較濃,微甜中 帶有巧可力的風味,以及 一般人不容易察覺到的檸檬酸的酸味,口感 (Body) 適中,餘韻 (Aftertaste or Finish) 悠長。
PS: 咖啡有 900 多種揮發性香氣,由於嗅覺味覺的敏感度因人而異,本網站歡迎痴點心咖啡友,寫下對於咖啡風味的敘述,感謝分享。