曼特寧Pawani咖啡豆-蘇門答臘

產地:蘇門達臘
風味 : 厚而不重 的口感與濃郁而豐富的風味裡,迴盪著柔和的酸味,沒有激情只有纏綿,被許多人認為是世界上最浪漫的咖啡之一。

Pawani 咖啡豆是用一種 相當獨特的 半乾式處理方法製作的。首先去除咖啡果實的外皮,並取出裡面的果肉,留下咖啡種子與外面包覆著的膠質物、內果皮與銀皮 (Silverskin) 一起乾燥;接下來再剝除乾的膠質物與內果皮層,最後篩選裝袋。

有人說:如果有一條通往咖啡天堂的高速公路,那條路應該是用 Pawani 咖啡豆鋪成的。

由於乾燥的過程裡,咖啡種子與果肉接觸的時間較長,因此得以保留自然的風味。它具有水果與麥芽的香氣;沖泡後會散發出花草與香料的芬芳,土壤的氣息與巧克力的風味;入口後可以嚐到圓潤豐富的滋味 ( 或稱層次 ) ,糖漿般渾厚的口感,柔和的酸味,以及幾乎沒有苦味甘甜,喝完之後餘韻 (Aftertaste or Finish) 悠長。
PS: 咖啡有 900 多種揮發性香氣,由於嗅覺味覺的敏感度因人而異,本網站歡迎痴點心咖啡友,寫下對於咖啡風味的敘述,感謝分享。