想喝咖啡,但喝了會心悸??

許多人愛喝咖啡,但也有為數不少的人愛喝卻不能喝,因為喝了之後會心悸。關於喝咖啡會心悸的原因 有許多的說法:

  • 您喝到已經是腐壞掉的豆子,或是瑕疵豆,腐壞的豆會產生對身體有害的菌
  • 您喝到一般廉價咖啡所用的商業豆,叫做羅巴斯塔(Robusta),這種豆的咖啡因比阿拉比卡(Arabica)豆高出2-3倍。
  • 可能缺乏鈣或鎂,或與心臟、貧血有關
  • 咖啡因對中樞神經來說是刺激物,造成過度興奮
  • 可能咖啡豆在樹上,尚未完全熟透便被摘取,造成生物鹼含量過高
  • 淺烘焙與深烘焙的豆子相較,深烘焙豆能去除較多的生物鹼含量,而淺烘豆較可能有含量高的咖啡因與生物鹼

而更多可能是個人體體質問題,因為對咖啡內所含的咖啡因敏感度較高。

為免除可能喝了咖啡會心悸的問題,您或可選擇,咖啡因含量較低的咖啡沖煮方式,或選擇深烘豆來喝,但唯一要注意的一定要新鮮!!

咖啡因含量較低的咖啡沖煮方式前三名:分別為冰滴咖啡 義式濃縮咖啡 與手沖滴濾咖啡。冰滴咖啡雖然萃取時間長,但因為溫度低,所以不容易萃取出太多咖啡因。而義式濃縮萃取時間短,及手沖滴濾過程時間也短且溫度不斷變冷,因此這三種都是咖啡因含量較少的沖煮方式。
以上資料來源參考來自 康健雜誌