黑咖啡很難喝?

許多人喝咖啡時都要加入奶,喝不慣黑咖啡,覺得不甜或沒有奶味的咖啡又苦又難喝。我想這現象除了您個人習慣是無奶不喝的原因之外,恐怕您是喝到品質不好的咖啡豆,或不新鮮的咖啡,才會覺得黑咖啡很難喝。有時您喝到重烘焙度的咖啡豆,覺得怎麼那麼苦,那是因為烘的深的豆子本就是讓您調味用的,如奶或糖...。而痴點心的咖啡豆,在烘焙度上屬中偏深烘焙與中偏淺的烘焙,不僅是選擇高等級的阿拉比卡咖啡豆,最主要就是讓您喝純的黑咖啡的烘焙度,不僅不苦,還能回甘。您試試看便會知道,黑咖啡只要新鮮品質好,是非常好喝的。

喝黑咖啡傷胃?

有時喝完咖啡後會覺得胃悶痛或灼熱,那是因為咖啡因會刺激胃酸分泌,而這樣的情形就算加入糖或奶精也不見得會改善。最近的一項新研究顯示,咖啡豆裡有一種活性化學物質,有降低胃部不適的能力,且這物質會跟著咖啡烘焙的越深含量越多,因此怕傷胃,第一、 喝烘焙的較深的豆子,沒有淺焙咖啡裡比較傷胃的酸性物質 。第二、不要空腹喝,飯後喝可利用它飯後刺激胃酸幫助消化。